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花糕的由来

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-11-29  浏览次数:144

   织里地区有一个风俗,每到清明节,农村的家家户户都要包粽子、做花糕。花糕的制作方法是粳粉、糯粉各一半,用水揉匀后搓捏成粉团,然后将粉团分成两半,一半是白色,另一半加进用南瓜藤叶制而成的青汁青渣,再将青白两色一层一层做成长条快形状,上锅蒸熟后晾成半干,切成一块块方形,里面有各种形状的青白花纹,这就是花糕。关于花糕的来历,老百姓中有一个的传说。

   北宋末年,金兵南侵。康王赵构南渡后流散在江南谁想到农村。那年正是清明节时分,金兵四处通缉捉拿康王。这天康王正逃难在乡村小路上,忽然听得喊声四起,“宋室的康王正躲藏在这一带,大家要仔细搜查,不要让他逃了。”一队队金兵飞骑向前方的小村子包围。康王看到这种情况,觉得如果贸然奔跑,一定会被金兵捉住。他脑子一转,赶紧走人田间,帮助一位农夫耕起田来。这时农夫的妻子从田挭经过,手里拿了一盘米粉,灵机一动,对农夫说:“大嫂,我是落难之人,金兵正在到处捉我,请你帮个忙,将米粉放下,我有用处。”农妇看到了他一眼,见这个人相貌谈吐不同一般的乡下人,又帮丈夫在耕田,想必与丈夫关系不错。她也不多问,放下盘子回家去了。

   康王拿起米粉盘子,舀了些水倒进去,又在田埂上摘了些南瓜藤叶拌进米粉,搓捏了一阵,做成了牛粪似的形状,看上去脏兮兮的,然后一块一块摆放在田埂上。不一会,金兵追到田头,看见了他们,硬上前盘问起来。农夫回答说这里没有来过生人,更不知道什么康王。金兵指着康王问:“他是什么人?”农夫回答道:“他说我家的小工,脑子有些毛病,而且不会说话。”这时,康王正拿着“牛粪”蹲在田埂上津津有味的吞吃,金兵过来一看,天呀,他口里正在吃牛粪啊!领头的官兵说:“不要盘问他了,这是个傻子,世界上哪有吃牛粪的皇帝啊。”于是又蜂拥向前面的村庄追去。康王终于躲过这一劫,他深深感谢农夫农妇的救命之恩。后来,他逃到临安(今杭州)做了南宋皇帝。

为了纪念康王顺利避过这场灾难,当地的老百姓每到清明节,都要制作花糕。这个风俗一直传承到今天。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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